|
|
Kalfsburgers Met Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 ? 600 gr kalfsgehakt
4 teentjes knoflook, heel fijngesneden
fijngeraspte schil van 2 citroenen
3 el fijngesneden peterselie
zout
versgemalen peper
55 g blauwe schimmelkaas
30 g zachte boter of margarine
2 el fijngesneden bieslook
olie voor het grillen
En verde nog:
4 ronde broodjes, bijvoorkeur maisbroodjes
slablaadjes
1 rode ui, in hele dun
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met knoflook, citroenrasp, peterselie, zout en peper. Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm 4 hamburgers. Leg de hamburgers tot gebruik afgedekt in de koelkast. Roer voor de blauwe kaasboter blauwe kaas met zachte boter en roer de bieslook erdoor. Verwarm de grill op de hoogste stand. Leg de burgers op het grillrooster en bestrijk ze met olie. Schuif het rooster ca 7 ? cm onder de grill en bak de hamburgers ca 6 min aan elke kant. Haal de hamburgers onder de grill vandaan en hou ze warm op een bord onder aluminiumfolie. Snij de broodjes open en rooster ze licht, met de snijkant naar boven, onder de grill. Bestrijk intussen de hamburgers dik met blauwekaasboter. Leg op de onderste helft van de broodjes wat sla, hamburger erop, en garneer met nog wat blauwekaasboter en rode uiringen. Met zelf gebakken chips garneren.
|
|
|